.
08-10-2026 Ράνια Ροκιά
Αξίζει μια μόνιμη θέση στο πιάτο μας το κατακόκκινο λαχανικό ή είναι ένας ακόμα διατροφικός μύθος; Γιατί το προτιμούν οι αθλητές, ποια τα οφέλη για την καρδιά, τους μυς, τον...
29-09-2026 Ράνια Ροκιά
Μήπως το ταπεινό λαχανικό είναι η υπερτροφή που αγνοούσαμε; Γιατί η κατανάλωσή της έχει συνδεθεί με την παχυσαρκία; Πώς μπορούμε να την εντάξουμε σωστά στη διατροφή μας και ποια είναι...
25-08-2026 Τρύφων Μπεκετιάδης
Νένα Δημητρίου. Την Πέμπτη 27 Αυγούστου είναι η γιορτή του Αγίου Φανουρίου. Άγιος Φανούριος υπάρχει και στη Δραπετσώνα (Παπαφλέσσα 94). Ο ναός συνδέεται ιστορικά με τους πρόσφυγες του 1922, οι οποίοι...
22-08-2026 Ράνια Ροκιά
Anya Bremzen c.2026 The New York Times Company / Απόδοση: Παντελής Τσομπάνης. Από την pizza al taglio στις δημιουργίες της νέας γενιάς, η Ρώμη ξαναγράφει την ιστορία της πίτσας, αξιοποιώντας...
19-08-2026 Μανώλης Ροσμαράκης
Γαστρονόμος. Μπαμιελίδικο, κολοκυθοανθοί, σοφεγάδα ή συμπεθεριό… Τα λαδερά της κρητικής παράδοσης είναι μάθημα μαγειρικής σοφίας. Η κουζίνα της Κρήτης. που μας ξαφνιάζει διαρκώς, αλλά το αναπάντεχο εκεί είναι συνήθεια αιώνων. Βουνά, κάμποι...
26-06-2026 Φώτης Νυχτολέας
Άγγελος Ρέντουλας. Πιάνεις την ντομάτα, τη μυρίζεις σε βαθμό παρεξηγήσεως, χώνεις τα ρουθούνια στο κοτσάνι της και παίρνεις βαθιά ανάσα παθολογικής εξετάσεως. Καμία ωραία μυρουδίτσα, τίποτα να τσιγκλίσει την παλιά...
13-03-2026 Σούζη Παλαιοκώστα
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ. Γιαχνί με λαχανικά, σε πιλάφι, ριζότο ή ένα ωραίο κριθαράκι, σε σούπες, συνδυασμένα με όσπρια, ακόμη και με θαλασσινά: τα μανιτάρια εμπλουτίζουν το νηστίσιμο τραπέζι με πάρα πολλούς τρόπους. Και...
01-12-2025 Ράνια Ροκιά
Όχι ένα όποιο και όποιο, αλλά αναβαθμισμένες εκδοχές του απλού και ταπεινού τοστ, που ετοιμάζονται ώσπου να πεις κύμινο. Είναι ίσως η ταχύτερη λύση και το πιο απλό σνακ για να...
15-11-2025 Τρύφων Μπεκετιάδης
Απόγονος προσφύγων του ’22 η Ιζαμπέλα Μπογκοσιάν μαγειρεύει την αρμένικη κουζίνα με μεράκι -τόσο στο σπίτι της, όσο και στο φημισμένο της ταβερνάκι στη Δραπετσώνα ( Αναπάυσεως 36), όπου μας...
13-10-2025 Τρύφων Μπεκετιάδης
H σταθερά μας οι ταβέρνες. Μενού πάνω κάτω γνωστό, κλίμα χαλαρό και τιμολόγηση που, σε σύγκριση τουλάχιστον με άλλου είδους μαγαζιά, δεν μας βγάζει εκτός προϋπολογισμού. Η καθεμιά έχει τη...
03-10-2025 Τρύφων Μπεκετιάδης
Κωνσταντίνος Σαράντης. Λοιπόν, γιατί φεστιβάλ γεύσης και γιατί φέτος; Ήρθε επιτέλους η ώρα να το κάνουμε. Είμαστε μάλιστα και ένα βήμα πριν κλείσουμε τα είκοσι χρόνια ως περιοδικό. Έχουμε μεγαλώσει, έχουμε...
08-09-2025 Τρύφων Μπεκετιάδης
Τις διάλεξα και τις ανάρτησα και λέω να τις δοκιμάσω. Σαλάτα φακόρυζο, συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 200 γρ. ρύζι νυχάκι ΩΜΕΓΑ ή.... 100 γρ. φακές...
.