Ράνια Ροκιά
Αυθεντική άζυμη λαγάνα, μοναστηριακή και τα νηστίσιμα τηγανητά της Καθαράς Δευτέρας
Μια που συνήθως οι λαγάνες έχουν προζύμι ή μαγιά, η συνταγή που παραθέτουμε εδώ, από τις μοναχές της Ιεράς Μονής Αγίου Νεκταρίου, Τρικόρφου Φωκίδας αποτελεί αληθινή πρωτοτυπία.
Η συγκεκριμένη λαγάνα, είναι άζυμη και μοιάζει σαν επίπεδο πιτάκι.
Η λαγάνα κανονικά είναι ένας άζυμος άρτος, όπερ σημαίνει χωρίς μαγιά και προζύμι. Υπάρχει λόγος γι’ αυτή την απουσία.
Πρώτον, τα φαγητά της Καθαράς Δευτέρας μας προετοιμάζουν για μια περίοδο νηστείας, γι’ αυτό και δεν πρέπει να απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία.
Και, δεύτερον, το προζύμι και η μαγιά συμβολίζουν την αναγέννηση και την αναπαραγωγή, που δεν συνάδουν με την αυστηρότητα του σαρανταήμερου.
Όμως από παλιά οι νοικοκυρές συνήθιζαν να υποβοηθούν τη ζύμη με λίγη μαγιά ή προζύμι, κι έτσι ακόμα και στο παραδοσιακό συνταγολόγιο είναι λίγες οι πραγματικά άζυμες λαγάνες.
Akylas: «Τραγουδώ για τα άτομα που δεν χωράνε σε νόρμες» - Ο Akylas αφηγείται τη ζωή του στον M.Hulot
Ο νεαρός μουσικός από τις Σέρρες πέρασε πολλές απογοητεύσεις μέχρι να καταφέρει να πραγματοποιήσει το όνειρό του και να κερδίσει την αγάπη του κόσμου.
Από τις κουζίνες, την πίστα του κρουαζιερόπλοιου και τη μουσική στον δρόμο μέχρι την Αυστρία και τώρα στη Eurovision, η πορεία ήταν μεγάλη και δύσκολη.
Ο Akylas αφηγείται τη ζωή του στη lifo
Γεννήθηκα και μεγάλωσα στις Σέρρες, όπου είχα ωραία παιδικά χρόνια, με φίλους, παρέες, φουλ παιχνίδι στη γειτονιά – τα σχολικά μου χρόνια τα πέρασα έξω, στον δρόμο, όπως πολλά παιδιά της επαρχίας.
Αυτά θυμάμαι, γιατί μου αρέσει να κρατάω τις φωτεινές στιγμές της ζωής μου, τα σκοτεινά να τα αφήνω λίγο πίσω.
Από το δημοτικό είχα καταλάβει ότι μου αρέσει να χώνομαι σε θεατρικές παραστάσεις, να παίζω ρόλους και να «μπαίνω» σε άλλους χαρακτήρες. Πάντα συμμετείχα στις παραστάσεις του σχολείου. Ο πρώτος μου ρόλος ήταν ο Αϊ-Βασίλης στη Β' Δημοτικού.
Ο δημοσιογράφος και συγγραφέας Γιάννης Παντελάκης απαντά στην Parallaxi για την κρίση και το μέλλον της δημοσιογραφίας.
Ανήκουμε στην τυχερή γενιά που πρόλαβε την «Ελευθεροτυπία» ως ένα μέσο ενημέρωσης και έκφρασης της εποχής που έθεσε πολύ ψηλά τον πήχη της ελληνικής δημοσιογραφίας. Ο Γιάννης Παντελάκης ήταν μέλος εκείνης της δημοσιογραφικής ομάδας του Σεραφείμ Φυντανίδη που άφησε εποχή.
Ήταν πολιτικός συντάκτης, αρχισυντάκτης και αρθρογράφος στην εφημερίδα. Παράλληλα, παρουσιαστής ενημερωτικών εκπομπών στο δημόσιο ραδιόφωνο της ΕΡΤ, αρθρογράφος και διευθυντής σύνταξης αργότερα στην «Εφημερίδα των Συντακτών», πρόεδρος στο Διοικητικό Συμβούλιο του ραδιοφωνικού σταθμού «Αθήνα 9.84», καρθρογράφος σε αρκετά περιοδικά και ειδησεογραφικές ιστοσελίδες.
Καρδιά αγκινάρα, της Vivian Efthimiopoulou, από το fb
Την παρατήρηση την κάνει η ελληνίστρια Αν Κάρσον στο αριστουργηματικό της δοκίμιο «Έρως ο γλυκόπικρος» (ΔΩΜΑ) κι ενώ στοχάζεται πάνω στο πώς πρέπει να μεταφράσει στα Αγγλικά τη λέξη «γλυκύπικρος» σε ένα στίχο της Σαπφούς. Στα Αγγλικά μεταφράζεται ως «bittersweet» δηλαδή «πικρόγλυκο».Κρατικά Βραβεία Λογοτεχνίας 2025: Σε τέσσερις νεοελληνιστές το Μεγάλο Βραβείο Γραμμάτων - Η άρνηση του Θοδωρή Τσομίδη να δεχτεί το βραβείο του πρωτοεμφανιζόμενου συγγραφέα
Ανακοινώθηκαν από το υπουργείο Πολιτισμού τα κρατικά βραβεία λογοτεχνίας και τα κρατικά βραβεία λογοτεχνικής μετάφρασης 2025 (για εκδόσεις του 2024). Βρείτε εδώ τους βραβευθέντες και τις βραβευθείσες και τα βιβλία τους καθώς και παραπομπές για να διαβάσετε περισσότερα για τα βιβλία και κριτικές που έχουν δημοσιευθεί στην Book Press. Κεντρική εικόνα: Οι τέσσερις βραβευθέντες με το Μεγάλο Βραβείο.
Το «Μεγάλο Βραβείο Γραμμάτων 2025» απονέμεται φέτος εξ ολοκλήρου, ισότιμα και από κοινού για τη συνολική προσφορά τους στα Γράμματα σε τέσσερις νεοελληνιστές. Πρόκειται για τους: Βιντσέντζο Ρότολο, Ζακ Μπουσάρ, Ρόντρικ Μπίτον και Μόσχο Μορφακίδη-Φυλακτό.
Για τους βραβευθέντες και τις βραβευθείσες με τα Κρατικά Βραβεία Παιδικού Βιβλίου 2025, δείτε αναλυτικά εδώ.
Το «Ferto» του Akyla δεν είναι απλώς ένα τραγούδι – είναι το πιο έξυπνο τρολάρισμα της εποχής μας + το τραγούδι + οι στίχοι + βιογραφικό του Akyla + τα 14 τραγούδια που προκρίθηκαν για τον τελικό της Κυριακής + σημειώνουμε ότι δεν ξεχνάμε!
4. Akylas - Ferto | Sing for Greece 2026 - Α' Ημιτελικός
Κρατικά Λογοτεχνικά Βραβεία 2025: Δείτε αναλυτικά τους υποψήφιους στις βραχείες λίστες
Το Υπουργείο Πολιτισμού ανακοίνωσε τις βραχείες λίστες των Κρατικών Λογοτεχνικών Βραβείων 2025 (για τις εκδόσεις 2024).
Πρόκειται για τις Βραχείες Λίστες στις οποίες κατέληξαν οι τρεις αρμόδιες Επιτροπές:
α) η Επιτροπή Κρατικών Βραβείων Λογοτεχνίας,
β) η Επιτροπή Κρατικών Βραβείων Παιδικού Βιβλίου,
και γ) η Επιτροπή Κρατικών Βραβείων Λογοτεχνικής Μετάφρασης.
Ωραία και καλά δεν είναι που δύο Έλληνες πρώτευσαν σε διεθνείς διαγωνισμούς φωτογραφίας και τοιχογραφίας;
Για πρώτη φορά στην ιστορία του θεσμού, ένας Έλληνας φωτογράφος κατακτά την κορυφή στον κορυφαίο διεθνή διαγωνισμό ταξιδιωτικής φωτογραφίας. Ο Travel Photographer of the Year (TPOTY) ανακοίνωσε τους νικητές για το 2025, παρουσιάζοντας εικόνες που αποτυπώνουν με μοναδικό τρόπο την πολυμορφία του κόσμου...
Ανάμεσα σε περισσότερες από 20.000 συμμετοχές από 160 χώρες, ο Αθανάσιος Μαλούκος αναδείχθηκε Overall Winner, γράφοντας ιστορία ως ο πρώτος Έλληνας που κερδίζει τον τίτλο του καλύτερου ταξιδιωτικού φωτογράφου της χρονιάς.
Το φαινόμενο του βραβευμένου με Νόμπελ Χημείας Omar Yaghi
Μίλτος Τόσκας. Ο Omar Yaghi, βραβευμένος με Νόμπελ Χημείας υπόσχεται μία βαθιά αλλαγή παραδείγματος: υλικά σχεδιασμένα με τέτοια ακρίβεια, ώστε να επαναπροσδιορίζουν το τι θεωρούμε δυνατό για το νερό, την ενέργεια και το ίδιο το μέλλον μας.
Οι εποχές της ανθρωπότητας καθορίστηκαν από τα υλικά. Από αυτά που άλλαξαν όχι μόνο το πως ζούμε, αλλά το πως σκεφτόμαστε τον κόσμο. Πέτρα, χαλκός, σίδηρος, πυρίτιο. Κάθε υλικό δεν ήταν απλώς τεχνολογία· ήταν κοσμοθεωρία.
Σήμερα που ο κόσμος μοιάζει κορεσμένος από δεδομένα, chips και οθόνες, ένας χημικός από το Μπέρκλεϊ υποστηρίζει ότι το επόμενο άλμα θα έρθει από τη δομή της ύλης και το λέει με την άνεση κάποιου που μόλις τιμήθηκε με Νόμπελ.
Μια ετοιμοθάνατη γυναίκα είπε σε έναν στρατιώτη στις 7 Μαΐου του 1945 ότι ήταν Εβραία. Η απάντησή του δύο λέξεων άλλαξε για πάντα τις ζωές και των δύο, Ιωάννη Παναγιωτόπουλου, από το fb
Στις 27 Ιανουαρίου με απόφαση του ΟΗΕ εορτάζεται η Διεθνής Ημέρα Μνήμης για τα Θύματα του Ολοκαυτώματος*